背景

85°C 北美導入 VIVOTEK AI 雲端監控平台　加速 80+ 門市智慧營運升級

隨著零售產業持續朝向多據點與數位化營運發展，如何在快速展店的同時兼顧營運效率、安全管理與服務品質，已成為企業的重要課題。對於 85°C Bakery Cafe 北美 而言，在美國超過 80 家門市的營運規模下，僅憑七人的 IT 團隊，便需要管理遍布各地的監控系統，因此亟需一套能兼顧擴展性、管理效率與部署速度的智慧監控平台。

為支援持續拓展的營運需求，85°C Bakery Cafe 北美導入 VIVOTEK VORTEX AI 雲端監控平台，透過雲地整合架構與 AI 智慧應用，將原本分散的監控系統整合至單一平台，全面提升多據點管理效率、事件處理速度與日常營運效能。

「零售不只是銷售商品，更重要的是建立顧客信任與長期關係。」 — 85°C Bakery Cafe 北美 IT Director Ariel

導入成果

• 美國 80+ 家門市集中於單一平台管理
• 350+ 台新舊攝影機整合至同一雲端平台
• 新門市部署時間縮短 50%
• AI 智慧搜尋將事件調查縮短至數秒
• 降低 IT 維運負擔與跨區管理成本

挑戰

快速展店帶來多據點管理挑戰

隨著北美門市持續增加，85°C 原有監控架構逐漸無法滿足跨據點管理需求。傳統 NVR 系統不僅穩定性不足，影像管理也缺乏集中化機制，使事件調查與日常維運效率受到影響。

對於僅有七人的 IT 團隊而言，如何有效管理遍布全美的門市監控系統，同時支援持續展店，更成為企業成長過程中的重要課題。

解決方案

AI 雲端平台整合新舊設備　打造一致化管理體驗

為兼顧既有投資與未來擴展需求，85°C Bakery Cafe 北美導入 VIVOTEK VORTEX AI 雲端監控平台，在無須全面更換既有設備的情況下，將超過 350 台 新舊攝影機整合至單一平台集中管理。

透過統一的雲端介面，IT 團隊可遠端管理所有門市、即時接收事件通知，並利用 AI 智慧搜尋快速調閱影像，大幅提升事件處理效率。同時，VORTEX Plug-and-Play 快速部署能力，也讓新門市安裝時間由原本兩至三天縮短至一天，有效支援企業持續拓點。

「以前每家門市部署需要兩到三天，現在透過 VORTEX Plug-and-Play，一天內即可完成。」— 85°C Bakery Cafe 北美 Tech Support Manager Jason Chow

成效

AI 賦能營運管理　提升服務效率與顧客體驗

除了提升監控效率外，VORTEX 更成為支援日常營運的重要工具。

透過 AI Deep Search，管理人員可於數秒內快速搜尋特定人物或物件，大幅縮短事件調查時間，無論是協助顧客找回遺失物品、處理消費爭議，或快速還原事件經過，都能有效提升服務效率與顧客體驗。

此外，集中式雲端管理也降低了跨區維護需求，使 IT 團隊能將更多資源投入營運優化，而非日常設備維護。

「「透過 Deep Search，我們能在幾秒內找到人物或物品，快速協助顧客尋回遺失物品。」— 85°C Bakery Cafe 北美 Facilities Manager Nolan Carter

85°C Bakery Cafe 北美 IT Director Ariel 表示：

「VORTEX 幫助我們快速處理消費爭議、追蹤遺失物品，讓門市營運更加順暢。當營運效率提升，顧客停留時間更長，回訪率也隨之提升。」

AI 雲端平台　驅動智慧零售營運升級

隨著零售產業持續推動數位轉型，監控系統已從單純的安全設備，逐步演變為支援營運決策的重要平台。

透過 AI、雲端管理與混合架構整合能力，VIVOTEK VORTEX 協助企業保留既有投資、提升多據點管理效率，並加速事件處理流程，打造更智慧、更高效且具未來擴展性的零售營運模式。